granulares blancos sin olor, o polvo de forma cristalina. Se soluda en el alcohol y es muy soluble en el agua y éter, pero poco soluble en el cloroformo.
Usado como acidificador de alimentos, que hace un papel muy importante en el bacteriostasis y antisepsia. Cuando el ácido fumárico se usa como substancia de ácido de productor sólido de aire en la bebida, se producirá burbujas durables y delicados.
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Item |
Specification |
Result |
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Appearance |
White crystals or crystalline powder or powders |
White powders |
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Purity |
≥ 99.5% |
99.60% |
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Melting point (℃) |
286~302 |
299 |
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Water content |
≤ 0.3% |
0.13% |
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Residue on ignition |
≤0.10% |
0.06% |
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Sulfate |
≤ 0.01% |
<0.01% |
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Heavy metals (as Pb) |
≤ 10ppm |
<10ppm |
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Arsenic |
≤ 3ppm |
<3ppm |
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Color |
≤ 15APHA |
10APHA |
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Maleic acid |
≤0.1% |
0.02% |
