Papaína es un enzime natural, un tipo de endopeptidase que contiene hidrosulfide grupo(-SH), Se extracta del jugo de papaya inmadura con biotecnología, y dispone de la capacidad fuerte de hidrolizar proteína y mejorar el valor o función nutricional de proteínas vegetales y animales.

El estricto límite de concentración de microbio y metal pesado con el uso de biotecnología y tecnología de separación membrana, puede alcanzar el nivel de medicina y alimento.

Proveer formulaciones basadas en los requisitos de clientes

Industria alimenticio (harina, HVP, HAP, galleta, extracto para subproducto de carne/hueso y otros extractos), industria cervecera, industria farmacéutica e industria de forraje, etc.

La actividad se expresa con TU/mg, conforma con las especificaciones de FCC IV y JEFCA.

La temperatura de reacción es de 20--80℃, se cambia con diferente tipo y concentración de substrato. La temperatura más adecuada es de 50--65 ℃
El valor PH es de 3—9, se cambia con diferente tipo y concentración de substrato. El valor PH más adecuado es 6—7.
El reclutamiento de enzime es 0.2—0.6%(1000—3000u/g proteína), ajustado según diferentes tipos de substrato.

Tomando polvo o gota de enzime enriquecido prosiblemente causará alérgia.
Contacto a largo tiempo traerá estímulo al pie, a los ojos y el tejido de membrana mucosa